close
我的職業為廚師,因此,我最大的希望是能夠吃遍全世界的美食,不管是法國、義大利、希臘甚或日本等都好,從中汲取不同文化的烹調方式與了解每種食材的特殊性,然後好好經營自己的餐廳。我希望來到我店裡的客人,都能品嘗到美味,也能兼顧健康。
平常閒暇的時候,我最喜歡到各大超市去採購一些台灣所沒有的特殊調味料,然後回家"實驗", 也因此得到很多不同的啟發。當然要經營一間餐廳也不是只有食物好就好,對於環境的設計, 員工的訓練等,這些都是不能忽略的,因此, 我偶爾也到圖書館借閱相關書籍,加強自己的管理能力,雖然對於現在的我來說,吃遍全世界是不太可能的事情,但是我依然堅信有夢想就有成功的希望,林義傑都能征服北極了! 只要下定決心,相信現實的困難不能輕易打敗我!
全站熱搜
留言列表
